祇園にしかわのお料理は、料理は手間が決め手と再発見できる料理（3）

祇園にしかわの三品目はお造り。

祇園　にしかわ

蛸、北海道産の雲丹、鮪、鯛です。醤油、ポン酢、煎り酒（？）添えです。

お造りに三種のタレ？を用意してくださるあたりが、やはり手間がかかっていると思います。

祇園にしかわのお料理は、料理は手間が決め手と再発見できる料理（2）

祇園にしかわのランチ2品目は、お吸い物。

祇園　にしかわ

食材は、冬瓜の薄切り、梅肉、白身魚（手前、スズキ？）、玉蜀黍のくず豆腐（奥）です。

祇園にしかわのお料理は、料理は手間が決め手と再発見できる料理

ミシュラン2つ星の祇園にしかわで、ランチしてきました！

祇園　にしかわ

鱧が食べたくて予約したのですが、鱧料理はそんなに食べられなかったけれど、ほんとうに感動するお料理で、とても楽しいひとときを過ごすことができました！

おいしいお料理って、ほんとうに人を幸せにしますね～！

紫野和久傳の季節限定菓子「朱玉」は、和久傳らしい大人スイーツ

紫野和久傳の夏限定スイーツ「丹小姫（たんごひめ）」に続き、もうひとつの期間限定商品「朱玉（しゅぎょく）」をご紹介。

紫野和久傳　朱玉

こちらも和久傳仕様の、プリンカップ大スイーツ840円ですｗ

朱玉は、イチジクと白ワインを使った上品な一品。

JR京都伊勢丹の紫野和久傳で見つけて、その美しさに衝動買いしてしまいましたがやっぱり買ってよかった！　の京都のおもたせです！

紫野和久傳の季節限定菓子「丹小姫」は、真夏のルビー

今週末短い夏休みをとって、鱧目的で京都に弾丸ツアーしてきました！

ですが、さすが京都！

それ以外にも、いろいろ美味しい物を発見しました！

紫野和久傳　丹小姫

そのひとつが、京都伊勢丹のデパ地下に入っている紫野和久傳の期間限定スイーツ「丹小姫（にこひめ）」。

丹後で収穫されたスイカをつかった商品で、7月20日から8月2日までの短期間、店頭でのみ扱っているレア・スイーツです！

お値段も和久傳仕様でｗ、通常のプリンカップサイズでなんと840円！

京都土産 - 創作京料理・北郎「お豆の旅」

ごはんの食べ方は、人によっていろいろバリエーションがあると思います。

私の場合は、炊込み御飯を作るか、ふりかけを活用派。

創作京料理・北郎「お豆の旅」

というわけで、旅先ではそういうアイテムを見つけると、つい買ってしまうのが困りものですｗ

京都の京・特産品撰専店-とり市老舗のたけのこだらけの一日

おつかれさまです。

きょうは週末に作っていたプレゼンがあったりして、もりもり疲れました。

ほんと、いろいろ世の中ありますね。

ということで、癒やしの秘蔵写真を自分のためにアップしておくことにします。

GWに京都に遊びにいったときに撮った写真です。

↓タケノコしか売ってない！ｗ

京・特産品撰専店-とり市老舗のGW中にのとある一日ｗ

京都旅行-やっぱり鱧が好き

鱧が好きですｗ

東京ではほとんど普及していなく、子どもの頃も食べたは記憶はありませんが、それでも、鱧が好きです。

あんまり魚が好きではないわたしですが、そんな私にとって鱧は魚の中ではおそらく一番好きな部類に入る貴重なものｗ

くせがなくて、身がやわらかく、滋味に満ちた味わいが、とにかくいいです。

鱧は骨が多くて下処理が大変ということのほかに、上手な料理人さんじゃないと鱧のよさを引き出す作業はきわめて難しいという問題があるので、どこでもおいしく食べられるものではないのが残念です。

錦市場で食べた鱧は安かったけど、まあそういう味だったな～……とｗ

というわけで、GWに京都に遊びに行ったとき、ちょうど市場に出回り始めたと思われる鱧をさがしてうろうろしてみました。

GWは料亭なども混んでいてだいぶ苦戦を強いられましたが、京都の駅ビルという意外な場所に伏兵が潜んでました↓

ぼたん鱧の煮麺、生姜ごはん、つけもの、うるいの胡麻和え(1890円)

「はしたて」という和久傳プロデュースの和食屋さんです！